毎月1〜2回のベースでインド家庭料理の会を開催しています。 スパイス料理をもっと身近に、そして簡単に作れるようなレシピや裏技を失敗談を踏まえながら参加者の皆さんとワイワイ楽しく作っています。 ヨガやアーユルヴェーダにご興味を持っている方、毎日家族のご飯を作るお母さん、インドLoveの方、スパイスに興味のある方、食べるのが好きな方、いろいろな方と出会う事ができてさらにご自宅に戻られてからも習ったレシピを再現したり、アレンジしたりする楽しみもありですよ〜!

毎回インドの定食とでも言うべきターリー(ダール、チャワール、ローティー、サブジー)日本語で言うと(ご飯、チャパティーなどのパン類、ドライカレー、グレービーのカレー又は豆料理、付け合わせなど)の作り方をご紹介しているのですが、これからのアウトドアシーズンに向けてインドのスナックやフィンガーフード、BBQやピクニック、キャンプにも持て行ったり作ったりできるレシピを知りたいとのご希望におこたえしてサモサの会なるものを開催しました。 スナックはいろいろな種類の野菜やチャトニー(ソース)など材料が細々してちょっと手がかかりますが美味しさは抜群!
レッスンの日以来我が家の子供達のおやつリクエストはもっぱら「サモサ〜食べたい〜!」 給食のおばちゃんごとく大量のじゃがいもを夜な夜な蒸かしている私です。(サモサの中身はじゃがいもベース) 今度cook pad にもレシピ載せておきますのでお時間で来た時にでも是非覗いてみて下さいね。
cook pad :インド家庭料理の会


インドのイメージというとタージマハールやターバンをした人々、サリー姿の女性達、ごった返す人の波に 自動車、バイク、リキシャに牛、そしてカレーにスパイス〜、灼熱の国という感じでしょうか。
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そんなインドももちろん健在ですが、意外にもこんなインドもあるんですよ。 人口においても、国土においても、そして多種民族、多言語、多宗教、貧富の差、にもう何でもが一緒に生活してる世界でもまれに見る多様性国家ではないでしょうか。
そんなインドを一つにまとめて一言で表すのは難しいですが、逆に違いを見つけて楽しむのも有りだなと思っています。 我が家でも違う民族が(インド人、日本人、そのミックス)いろんな言葉で(英語、日本語、ヒンディー語)食生活も多様性ではありますが(インド料理、和食、ベジタリアン、ノンベジ)なんとか共存しております。
違いを楽しみ、違いを気にしない、そんな気楽な社会になればもっと過ごしやすいかなと個人的には思います。



    この度Amarma-Ayurveda-のサイトを立ち上げました。(今までayurcosmeのサイトでご覧頂いていた皆様、改めましてこんにちは)!今まで同様に毎日の日常生活の中で気軽に取り入れられるアーユルヴェーダを提案していきたいと思っております。私自身、毎日の家事、育児、仕事にてんやわんやな毎日を過ごしていますが
そんな中でもちょっとしたアプローチでアーユルヴェーダ的な心も体も元気になるアイデアや活用術をご紹介して行けたら良いです。この写真は今年のお正月にインドへ帰省した時の画像です。皆さんの想像するインドとはちょっと違ったインドの側面もご紹介していきますね。そして何より今回重要にしたい点は「何が何でもやっぱり食が大切!」な所です。
忙しい毎日を送る日本の生活の中でも気軽に、簡単に、そして健康で何より美味しいインド家庭料理を紹介しながら
アーユルヴェーダを取り入れた暮らしを皆さんと一緒に楽しんで行けると嬉しいです。